samedi 25 avril 2009
Ooo Déménagement ooO
Mon nouveau chez moi se trouve ICI
A bientôt ;-)
jeudi 23 avril 2009
Ooo Direction Djibouti ! ooO
Lorsque j'ai vu le défi que nous proposait Mamzelle Gwen , j'ai de suite été séduite comme un grand nombre d'entre vous , le jeu consistait à lui donner un petit coup de pouce en réalisant une recette d'un pays qu'elle aurait au préalable tiré au sort pour nous ! Pour le récap des recettes cliquez ICI !
Pour Moi ce fut Djibouti et j'ai donc choisi une recette de "crepes " à la semoule ( Injera ). Pour cette recette , il est nécessaire de s'y prendre 24 heures à l'avance , puisqu'elle est ni salée , ni sucrée , à vous de l'agrémenter selon vos désirs ...
Pour une dizaine d'injera
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 24 heures
Temps de cuisson : 5 minutes par injera .
Sous la main ! :
300 g de semoule fine / 1/2 cube de levure de boulangerie fraiche / 750 ml d'eau tiède / 1 càc de bicarbonate .
Voyons voir ! :
¤ Emietter la levure dans un peu d'eau tiède .
¤ Mélanger la semoule au reste de l'eau tiède , ajouter la levure , remuer , couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer 24 heures à température ambiante .
¤ Au bout de 24 heures , ajouter le bicarbonate , remuer .
¤ Huiler légèrement une poêle puis cuire la galette d'une seule face . Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte .
¤ Vous obtiendrez une texture spongieuse d'un côté et légèrement croustillante du côté qui à été cuit .
mardi 21 avril 2009
Ooo Doux muffins fraises / Coquelicot ooO
J'ai reçu ce confit de fleurs de Coquelicots à l'occasion de mon partenariat avec l'Epicerie Bahadourian , dès l'ouverture du pot , une odeur d'ailleurs et de voyage vous emporte et je voulais absolument la marier avec un fruit rouge , ce fut donc avec les premières fraises de cette année dans un muffin très très light et savoureux , j'ai utilisé mon huile d'olive à la vanille habituelle, vous pouvez opter pour une huile classique .
Ce muffin peut tout aussi bien se faire avec une autre confiture , mais ce mariage etait un des plus réussis !
Sous la main ! :
10 fraises / 2 oeufs / 50 g de sucre en poudre / 1 yaourt nature O% ( 100 g ) / 2 càs d'huile / 75 g de confit de fleur de coquelicot ( ou autre confiture ) / 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel / 3 càs de creme fraiche allégée .
Voyons voir ! :
¤ Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
¤ Ajouter ensuite le yaourt , l'huile , la confiture de coquelicot et mélanger .
¤ Tamiser la farine avec la levure et le sel puis ajouter le tout en remuant au mélange précédent .
¤ Ajouter les fraises coupées en petits dés au prélable puis délier la pâte avec la crème .
¤ Verser la pâte aux 3/4 de chaques empreintes à muffins puis enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C .
dimanche 19 avril 2009
Ooo Riz Poussin façon risotto & poulet aux saveurs d'orient ooO
Ce riz petit Poussin m'a conquis , il faisait partie de mon colis reçu à l'occasion de mon partenariat avec ethiquable , j'ai donc choisi de le cuire à la façon d'un risotto et de l'agrémenter de tomates confites et Oh miracle mon frère qui n'aime pas grand chose il faut bien l'avouer à adoré ! Pour le poulet qui accompagne , je l'ai "traité à l'orientale " avec des citrons confits Bahadourian , des olives vertes ...
Pour 4 personnes
Sous la main ! :
4 verres de riz / 1 verre de vin blanc / 10 verres de bouillon de poule / 5 tomates confites / 1 oignon / 15 g de beurre salé .
600 g de poulet / 1/ càc de raz el hanout / 4 citrons beldi confits / 10 olives vertes dénoyautées / 1 càc d'huile d'olive vanillée ( ou autre ) / sel / poivre .
Voyons voir ! :
¤ Emincer finement l'oignon et le faire suer dans 15 g de beurre salé , ajouter le riz en remuant , lorsqu'il devient presque transparent , ajouter le vin blanc , remuer régulièrement pour que le riz absorbe le liquide , continuer à ajouter le bouillon de poule au fur et à mesure de son absorption . Vous pouvez préparer le poulet en même temps :
¤ Découper le poulet en cubes ou en lamelles , les citrons confits et les olives en dés, placer le tout dans un sachet de congélation et le secouer rapidement pour que le poulet s'imprègne des saveurs .
¤ Cuire à la poêle le contenu du sachet congélation( poulet , citron , olive ) jusqu'à ce qu'il soit bien doré dans 1 càc d'huile , salez , poivrez et ajoutez le raz el hanout. Continuez la cuisson à couvert .
¤ Lorsque le riz est cuit , ajouter les tomates confites coupées en dés , remuez et servez chaud avec le poulet .
vendredi 17 avril 2009
Ooo Crumble de saumon au lait de coco & aneth ooO
Les photos ne rendent pas aussi bien que je l'aurais espéré mais je vous présente ici encore une recette qui à su régaler ma famille et moi même ! Je connaissais l'aneth mais la pâte d'aneth , je dois bien avouer que non , reçue à l'occasion de mon partenariat avec Bahadourian j'ai immédiatement pensé à l'utiliser avec un poisson , aujourd'hui ce fut le saumon ... le lait de coco à donné à mon poisson une saveur agréable et un moelleux appréciable ... le tout surmonté d'un crumble amandes/ avoine , la prochaine fois pourquoi ne pas essayer avec des noisettes ...
Pour 4 personnes
Sous la main ! :
600 g de saumon / 300 ml de lait de coco / 2 càs bombées de pâte d'aneth / 1 càc de sel / 50 g de beurre / 50 g de farine / 25 g de flocons d'avoine / 20 g d'amandes en batonnets ou effilées .
Voyons voir ! :
¤ Découper le saumon en cube assez gros .
¤ Dans un plat allant au four ; Mélanger la pâte d'aneth au lait de coco, ajouter le sel, le saumon puis laisser mariner pendant 1 heure au minimum .
¤ Préchauffer le four à 180 °C puis préparer la pâte à crumble : Mélanger le beurre très légèrement ramolli à la farine, les flocons d'avoine et les amandes jusqu'à l'obtention de morceaux de pâte friable .
¤ Saupoudrer le saumon de ce crumble et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180 °C.
¤ Servez chaud .
mercredi 15 avril 2009
Ooo Soupe de fraises & mousse fromage blanc ooO
Grace au miel de romarin Bahadourian , une soupe de fraise classique se transforme en véritable gourmandise , tout en restant un dessert très léger ...
Pour 4 personnes
Sous la main ! :
500 g de fraises / 2 càs de jus de citron / 2 càs bien bombées de miel de romarin bahadourian / 100 g de fromage blanc O% / 1 càc d'agar agar / 4 càs de lait / 6 cas de sucre/ 1 oeuf / 5 pralines roses .
Voyons voir ! :
¤ Mixez les fraises avec le jus de citron et le miel jusqu'à obtenir une consitance liquide , passez au tamis puis réservez .
¤ Préparez la mousse de fromage blanc : Mettre le lait à bouillir avec l'agar agar , poursuivez l'ébullition 30 secondes.
¤ Mélanger le jaune d'oeuf au fromage blanc, ajoutez le lait+agar agar , montez le blanc en neige bien ferme avec le sucre et l'incorporer délicatement au fromage blanc . Laissez prendre au réfrigérateur .
¤ Au moment de servir , versez la soupe de fraises dans des bols, à l'aide d'une cuillère ou d'une boule à glace, prélevez de la mousse de fromage blanc et la déposez au dessus de la soupe , ajoutez quelques pralines roses concassées et servez !
lundi 13 avril 2009
Ooo Brioche coco aux pralines ooO
Je croyais vous avoir déja présenté cette recette mais apparemment non ? pourtant je la fais très régulièrement , il s'agit d'une brioche à base de lait de coco à laquelle j'ajoute des pralines roses concassées , cette fois ci je me suis servi d'éclats de sucre roux à la noix de coco de la marque Terre éxotique trouvé à Strasbourg ...
Je m'excuse pour la qualité de mes photos ou mon flash n'en faisait qu'à sa tête !
Pour une belle brioche
Sous la main ! :
1oeuf + lait de coco = 150 ml / 50 g de sucre coco / 10 pralines roses / 50 g de beurre / 300 g de farine / 1/2 càc de sel / 1 càc de levure sèche de boulangerie / 2 càs d'eau tiède .
Voyons voir ! :
¤ Diluer la levure dans 2 càs d'eau tiède , laisser reposer .
¤ Peser l'oeuf et y ajouter du lait de coco jusqu'à ce que le total fasse 150 ml , ajouter le sucre puis la farine .
¤ Commencer à malaxer , ajouter le sel , la levure et le beurre mou et malaxer jusqu'à obtenir une belle boule homogène .
¤ Mixer les pralines roses et les ajouter à la boule de pâte . Laisser reposer 1 heure à température ambiante .
¤ Au bout d'une heure, donnez à la pâte la forme que vous souhaitez : tresse, boule ... et laissez à nouveau lever 1 heure .
¤ Enfourner pour une trentraine de minutes à 180 °C .
samedi 11 avril 2009
Ooo Partenariat : Merci Bahadourian ! ooO
Bonjour ! Je vous présente aujourd'hui le joli colis que j'ai reçu de la part de Bahadourian , si vous ne connaissez pas cette épicerie orientale crée en 1929 cliquez ICI
Bahadourian propose une grande sélection de produits : épices, légumes secs, condiments, herbes, huiles, miel, confiture et beaucoup d'autres produits qui raviront à coup sur vos papilles ...
Et voici donc ce que j'ai reçu :
- Une boite de Tandoori Masala
- 1 sachet de Macis en poudre
- 1 confit de fleur de coquelicot
- 1 kg d'haricot oeil noir
- 1 boite de citron confit
- du miel de romarin
- de la pate d'aneth
- 1 pot d'achard d'olives et tomates séchées au basilic
- de l'eau de fleur d'oranger
Alors je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes ...
jeudi 9 avril 2009
Ooo Marbré vanille / chocolat ooO
Vous avez remarqué sur mon blog que le chocolat n'y a pas une grande place , j'aime ça c'est vrai mais je peux très bien m'en passer par contre un gateau que j'adore c'est le marbré ! et je vous donne aujourd'hui une de mes recettes fétiches :
Pour 6 personnes :
Sous la main ! :
100 g de chocolat / 1 càs de chocolat en poudre / 130 g de beurre / 5 cl de lait / 190 g de farine / 100 g de sucre / 1 càs de vanille en poudre / 3 oeufs .
Voyons voir ! :
¤ Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes à faible puissance .
¤ Faites fondre le beurre .
¤ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le lait , ajoutez le beurre fondu puis la farine tamisée en mélangeant .
¤ Divisez la préparation en 2 , dans l'une mettre le chocolat fondu et le chocolat en poudre , dans l'autre mettre la vanille en poudre .
¤ Battre les blancs en neige bien ferme et ajoutez la moitié de ceux ci dans chaque préparation .
¤ Versez alternativement au centre d'un moule à manqué , une càs de pâte vanille puis une càs de pâte chocolat .
¤ Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180 °C , vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre , si elle ressort sèche c'est que le marbré est cuit .
mardi 7 avril 2009
Ooo Muffins trop trop bons fraises & salidou ! ooO
Il y'a quelques temps je vous avais parlé de mon absence sur mon blog pour cause de court séjour à Paris , évidemment j'en ai profité pour faires quelques petites emplettes :
et suis revenue à la maison avec du Salidou ( caramel au beurre salé ) , des pépites de pur sucre d'érable , du miel au sésame grillé, de la vanille en poudre et de la creme de soja , voyez vous j'ai été très raisonnable pour une fois ! et de ces achats, une idée de muffins à germé dans ma tête ... ils sont très très bons cuit mais je me suis toute autant régalée de la pâte crue ;-) !!!
Pour environ 20 muffins
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 180 °C
Sous la main ! :
5 grosses fraises / 3 càs bombées de salidou / 100 g de sucre complet de canne Ethiquable / 100 g de beurre demi-sel / 300 g de creme de soja / 2 oeufs / 250 g de farine / 1 sachet de levure chimique .
Voyons voir ! :
¤ Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette .
¤ Battre les oeufs avec la creme de soja et le sucre .Ajoutez le salidou , le beurre tiède et remuer .
¤ Couper les fraises en dés et les incorporer à la préparation , bien tamiser la farine avec la levure et mélanger sans trop insister, ainsi les muffins seront bien moelleux à l'interieur et légèrement croustillants à l'extérieur .
¤ Emplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C.
¤ Laisser refroidir avant de les démouler .
dimanche 5 avril 2009
Ooo Cake Muesli aux abricots ( sans beurre ) ooO
J'ai eu l'inspiration de ce cake grace à ce muesli aux abricots que je trouve en Allemagne , j'ai utilisé la base de yaourt que j'aime tant et voila le résultat , un cake fruité, croustillant et sans beurre !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes à 180 °C
Sous la main ! :
1 pot de yaourt 0% de 125 g / 2 oeufs / 100 g de sucre / 40 g de poudre de noisettes / 170 g de farine / 1 boite d'abricots au sirop ( environ 400 g fruits + sirop) / 3/4 du pot de yaourt de sirop d'abricot / 1/4 du pot de yaourt d'huile / 1 sachet de levure chimique / 100 g de muesli aux abricots .
Voyons voir ! :
¤ Clarifier les oeufs et préchauffer le four à 180 °C
¤ Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soir blanc et mousseux , ajouter la levure chimique, le yaourt, l'huile et le sirop d'abricots , bien mélanger .
¤ Ajouter ensuite la poudre de noisettes , la farine , le muesli et les abricots coupés grossièrement .
¤ Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter à la préparation précédente .
¤ Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner pour environ 40 minutes à 180 °C.
vendredi 3 avril 2009
Ooo Feuilleté aux fraises vanillées ooO
Voila un petit dessert vite fait et très gourmand ! pour la pâte feuilletée , j'ai utilisé la croustip*te qui est vendue toute prête sous forme de carré dans les grandes surfaces , le feuilletage est donc très croustillant et l'interieur fondant et doux grâce à la Ricotta et au miel, bien fruité avec les fraises qui arrivent tout doucement sur les étals et parfumé à la vanille!
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 15 minutes à 180 °C
Sous la main ! :
2 carrés de pâte feuilletée / 1 dizaine de fraises / 2 belles càs de Ricotta / 1 càc bombée de miel / 1/2 càc de vanille en poudre / 1 càs de vergeoise blonde ( ou sucre en poudre ) .
Voyons voir ! :
¤ Dans un bol, mélangez la ricotta avec le miel .
¤ Emincez les fraises en fines lamelles , les saupoudrer de vergeoise et de vanille puis mélanger brièvement .
¤ Déposez une càs de ricotta au centre de la pâte puis les fraises vanillées, repliez la pate sur elle même et enfournez à 180°C .
¤ Servez tiède avec une boule de glace vanillé ou une crème anglaise .
Je remercie également Lou du blog Quand Lou Cuisine pour ce prix, je le remet à quelques blogs que j'aime beaucoup visiter mais ne vous oblige pas à passer le relais :
Rosa de Rosa' Yummy Yums
Bérangère de plaisir de la table
Claire et michel Les 2 gourmands
Doria La cuisine de Doria
Marjolaine de Popote et casseroles
Alice d' Avocat & chocolat
Mewmewchou de A table avec Mewmew
Cécilia Les Recettes de Céci
Manon Un zeste ... de gourmandises
Et ce n'est qu'un petit échantillons des blogs que j'aime ;-)
mercredi 1 avril 2009
Ooo Arret de mon blog, dernière recette : Ghribas noix de coco à la semoule ooO
Bonjour tout le monde, voila comme le titre l'indique , j'arrrete mon blog , pas mal d'évènements extérieurs ont bousculés ma vie ces derniers temps et me force donc à vous laisser ici , de plus vous n'aimiez pas vraiment mon blog, trop peu de visites et de commentaires ... ça n'est vraiment pas utile que je me donne du mal pour rien , je vous laisse avec cette dernière recette ci dessous ...
Histoire du 1er Avril : En fait jusqu'en 1564, en France, l'année commençait le 1er Avril. A cette date on se faisait de petits cadeaux pour fêter le Nouvel An. Puis le Roi Charles IX décida par un édit que l'année commencerait le 1er janvier. Par habitude, on continua à se faire des petits cadeaux le 1er Avril. Mais comme ce n'était plus le jour de l'An, c'était des "cadeaux pour rire".
Et les poissons me direz-vous qu'ont ils avoir dans tous ça ? Le 1er Avril était aussi la date de fermeture de la pêche en rivière, afin de permettre aux poissons de se reproduire. Ce jour là, pour taquiner les pêcheurs en eau douce on leur offrait un poisson d'eau de mer. Et cela tombait bien : le 1er avril tombant pendant le carême, les chrétiens ne pouvant manger de la viande mangeaient le poisson !!
Vous l'avez compris je n'arrete donc pas mon blog, c'etait ma petite blague du 1er Avril , vous ne m'en voulez pas rassurez moi !!! ( je sens que je vais me faire avoir pas mal de fois aujourd'hui moi ! ) Allez la on repart sérieusement :
Encore une super recette du blog de Minouchka qui regorge de pâtisseries orientales toutes plus tentantes les unes que les autres .... Celle ci j'ai immédiatement eu envie d'essayer et sans aucuns regrets bien entendu !, très fondants, bien parfumé à la noix de coco et à la fleur d'oranger ces biscuits sont top ! j'ai légèrement modifié les quantités pour obtenir environ 40 ghribas et je vous redonne la recette :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes à 180 °C
Sous la main ! :
90 g de semoule fine de blé dur / 250 g de noix de coco rapée / 180 g de sucre glace / 2 oeufs / environ 4 càs d'huile / 1 càc de levure chimique / environ 10 càs d'eau de fleur d'oranger .
Voyons voir ! :
¤ Mélanger les ingrédients secs : semoule , noix de coco et levure .
¤ Battre les oeufs avec 150 g de sucre glace , incorporer le premier mélange puis ajoutez l'huile pour lier le tout .
¤ Laissez reposer la pâte 30 minutes
¤ Humectez vos mains avec l'eau de fleur d'oranger , former des boules de la taille d'une noix entre vos mains , les tremper dans les 30 g de sucre glace restant puis déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé .
¤ Enfournez de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés .
lundi 30 mars 2009
Ooo Flan au chocolat au lait thé vert sencha ooO
J'ai fait cette recette qui change un peu des flans classique en y ajoutant quelques carrés de ce chocolat au lait Belge au Thé vert Sencha ( trouvé à Paris au Lafayette Gourmet ) qui est absolument délicieux à croquer ou dans une préparation telle que ce flan!
Et surprise ! une couche craquante s'est formée au dessus du flan pour encore plus de gourmandise !
Pour 4 flans
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 5 + 20 minutes
Sous la main ! :
1/2 litre de lait / 50 g de chocolat / 3 oeufs / 75 g de sucre en poudre / 1/2 càc de vanille en poudre .
Voyons voir ! :
¤ Battre les oeufs avec le sucre et la vanille en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux .
¤ Mettre le lait à bouillir avec le chocolat en remuant régulièrement pour ne pas que le chocolat accroche au fond de la casserole .
¤ Versez le lait bouillant sur le mélange précédant et remuer immédiatement .
¤ Versez la préparation dans des ramequins supportant la cuisson au four , posez les dans un bain-marie et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180 °C.
¤ Laissez réfroidir au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum .
Et voici la version juste vanillée ( sans les carrés de chocolat dans le lait )
samedi 28 mars 2009
Ooo Madeleines de pommes de terre ! ooO
Voila je ne croyais pas vraiment que cette recette allait etre une réussite, je pensais que les madeleines n'allait pas se tenir , et bien au contraire , elles sont super fermes ! nous pouvons les préparer à l'avance et les réchauffer par la suite et même les congeler ! J'ai utilisé de la purée en flocons mais une purée maison avec des morceaux de pommes de terre ce doit etre encore plus sympa !
Pour 4 personnes
Sous la main !
1 sachet de purée en flocons / 1/2 litre d'eau / 1/4 litre de lait / 5 càs de farine / 3 oeufs / 2 càs de creme fraiche / 1/2 sachet de levure / 15 g de beurre fondu / 4 càs de fromage rapé ( facultatif ) / sel / poivre / muscade ( facultatif )
Voyons voir ! :
¤ Faire 500 g de purée selon les indications du sachet ( micro-ondes ou à la casserole ) ou faites une purée maison ( ce sera bien meilleur ! ).
¤ Dans cette purée que vous aurez laissée tiédir quelques instants , ajouter le beurre fondu, les 3 oeufs battus , la creme , la levure et la farine . Mélanger .
¤ Salez , poivrez et ajoutez si vous le désirez de la muscade et du fromage rapé .
¤ Mettre une càs de préparation dans les empreintes à madeleines et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C.
¤ Servez chaud ou froid !
jeudi 26 mars 2009
Ooo Sablés pistache / vanille ooO
J'ai déja eu l'occasion de méler la vanille et la pistache dans des financiers et j'avais carrément adoré , alors l'idée des sablés s'imposait comme une évidence ! Les 2 gouts seront bien présent en bouche et très appréciable au moment du thé ou du café ! J'ai saupoudré les sablés après cuisson d'un mélande de poudre de vanille et de pistache .
Pour une quinzaine de sablés
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 180 °C
Sous la main !:
250 g de farine / 125 g de beurre / 70 g de sucre / 1 càs de pâte de pistache / 1 càs de vanille en poudre .
Voyons voir ! :
¤ Faire un puits avec la farine, au centre mettre le beurre mou coupés en dés et ajouter le sucre , frotter la pâte entre vos mains pour la sabler et la malaxer jusu'à obtenir une boule .
¤ Diviser la pâte en 2.
¤ Dans l'une mettre la pâte de pistache , malaxer ; Dans l'autre ajoutez la poudre de vanille et malaxer.
¤ Etaler les 2 pâte en rectangles de même taille . Les couper en 3 dans la longueur et les superposer en pressant légèrement .
¤ Couper des tranches et les disposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé . Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C et laisser les sablés réfroidir sur une grille , ils durciront après cuisson .
mardi 24 mars 2009
Ooo ID apéritif N° 7 ooO
Pour cette nouvelle ID Apéritif , c'est le même mode de préparation que pour mes autres croissants apéritifs , toujours aussi rapide et facile à préparer , j'ai fais ceux ci fourrés aux olives vertes pour ceux de gauche et fourrés à la tomate séchée pour ceux de droite ... Vous pouvez en faire 16 par rouleau de pâte feuilletée et les congeler sans problèmes ...
Et Cliquez ICI pour tenter de gagner une bague personnalisée et unique !
dimanche 22 mars 2009
Ooo Gros biscuits d' Eryn et petites modifs ... ooO
Tout ce que nous propose Eryn j'adore ! il n'y a pas que moi puisque Vero à succombé elle aussi ! Pour moi j'ai légèrement modifié la recette en réduisant la quantitée de beurre et en ajoutant notamment des abricots secs , je vous laisse voir la recette d' Eryn un clic ICI , ces biscuits sont extremement croustillants et savoureux ! à refaire sans aucune hésitation !
Pour une vingtaine de biscuits
Sous la main ! :
60 g de farine blanche / 40 g de farine complète / 90 g de flocons d'avoine / 30 g de noix de noix de coco en poudre / 70 g de beurre / 5 càs de lait / 80 g de vergeoise blonde / 1 càc de bicarbonate / 1/2 càc de levure chimique / 1/2 càc de vanille en poudre / 1 càs de jus d'orange / 10 abricots secs .
Voyons voir !:
¤ Mixer la vergeoise avec le jus d'orange , ajoutez les flocons d'avoine et donner encore un coup de mixeur .
¤ Versez ce mélange dans un saladier , ajoutez les farines, la poudre de vanille , la noix de coco, la levure, le sel et le bicarbonate .
¤ Ajoutez le beurre bien ramolli , malaxer la pâte et ajouter le lait au fur et à mesure jusqu'à former une belle boule de pâte .
¤ Découper les abricots en petits dés et les incorporer à la pâte .
¤ Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découper des formes à l'emporte pièce ou à l'aide d'un verre .
¤ Disposer les biscuits sur une plaque de four en les espaçant bien car ils vont augmenter de volume à la cuisson .
¤ Enfourner de 10 à 15 minutes à 180 °C . Laissez les durcir après cuisson et trempez les si vous le désirez dans un bain de chocolat ...
Pour voter Qui Dort Dine c'est ici ( en tapant Qui Dort Dine ... dans le moteur de recherche ):
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jeudi 19 mars 2009
Ooo Des scones ??? fastoche ! ooO
Oui fastoche car il s'agit en fait d'une préparation pour scones que je trouve à l'Epicerie Anglaise à Paris dans le 10 ème , si vous etes dans le coin n'hésitez pas à leur rendre visite , ils sont très sympa et c'est une véritable petite caverne d'Ali Baba ! Donc pour ces scones, 1 oeuf et un peu de lait suffisent , hop on malaxe, on étale , on découpe , on enfourne et c'est pret ! Avec un sachet on obtient à peu près 6 scones , ils sont délicieux, bien gonflés et se congèlent sans problèmes ! Pour ceux ci j'ai jouté un peu de poudre de vanille à la préparation .
mardi 17 mars 2009
Ooo Tarte feuilletée aux pommes, pralines roses et pâte de spéculoos ooO
C'est vraiment un beau cadeau que m'a fait Bérangère en m'envoyant ce pot de pâte de spéculoos ( d'ailleurs qui l'a finit ? il n'y en a plus ) à déguster à la petite cuillère c'est un régal mais il fallait que j'en fasse quelque chose et l'accord de saveur avec la pomme n'est plus à prouver , des éclats de pralines roses pour le décor et voila une tarte riche en saveurs !
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : De 30 à 45 minutes à 180°C
Sous la main !:
1 rouleau de pâte feuilletée / 2 ou 3 pommes / 3 càs bombées de pâte de spéculoos / 10 pralines roses .
Voyons voir ! :
¤ Préchauffer le four à 180 °C
¤ Dérouler la pâte feuilletée et rouler les bords sur eux même pour faire la bordure , piquer le fond et napper le généreusement de pâte de spéculoos .
¤ Couper les pommes en fines lamelles et les disposer sur la pâte de spéculoos .
¤ Concasser les pralines roses rapidement au mixeur et les saupoudrer sur les pommes .
¤ Enfourner à 180 °C en surveillant la cuisson .
